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DOMAINE BARON DE L'ECLUSE
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Famille PEGAZ

Famille PEGAZ

Crémant de Bourgogne AOP
Blanc
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Pays France
Région Bourgogne
Appellation Crémant de Bourgogne
Couleur Blanc
Cépage Chardonnay
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique, Seconde fermentation en bouteille. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes avant dégorgement. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur jaune paille, limpide.

Nez

Frais, subtil, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits blancs.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Carpaccio de Saint-Jacques, Crevettes à la plancha, Fruits de mer, Crustacés, Caviar

Cocktails

Kir Royal, Spritz

Température de service

8° - 11°

Allergènes

Aucun allergène identifié

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